Girdi yapan
Tekstür Analiz Cihazı Kullanarak Polimerlerin Mekanik Ölçümü
Polimerler, modern dünyanın her köşesinde bulunur. Filmler, köpükler, yapıştırıcılar, kaplamalar, kauçuklar, kompozitler, tekstiller ve lifler, birkaçını saymak gerekirse, pek çok biçimde olabilir. Kullanımları hem işlevsel hem de kozmetiktir, ancak nerede ve nasıl kullanılırsa kullanılsın amaca uygun olmalıdır. Araştırma, geliştirme ve kalite kontrol işlemlerinin büyük bir kısmı mekanik özelliklerin ölçülmesi etrafında dönmektedir. Pek çok polimer mühendislik […]
Tıbbi Ürünlerin Geliştirilmesinde Tekstür Analizi
Doku mühendisliği artık doku fonksiyonunun değiştirilmesi, onarımı, bakımı veya geliştirilmesinde önemli bir rol oynamaktadır. Doku mühendisliği, hücreler ve biyolojik olarak aktif moleküller ile fonksiyonel dokulara birleşen bir “iskele” kullanımı ile ilgilidir. Doku mühendisliğinin amacı, doku oluşumuna uygun fonksiyonel yapıları bir araya getirerek yeni canlı doku üretmektir. Doku oluşumu için bir şablon görevi gören ve ayrıca […]
PHARMACOPOEIA 0330E’ye göre jelatinin jel kuvvetinin (Bloom Value) belirlenmesi
Determination of gel strength (Bloom Value) of gelatin according to Pharmocopeia 0330E TANIM: Kısmi asit hidrolizi ile elde edilen saflaştırılmış protein (tip A), kısmi alkali hidroliz (tip B) veya enzimatik hayvanlardan kolajenin hidrolizi (balık ve kümes hayvanları); farklı türlerin bir karışımı da olabilir.Hidroliz, jelleşen veya jelleşmeyen ürün derecelerine yol açar. Her iki ürün sınıfı da […]
Adhesion Testing for Texture Analysis & Materials Testing
Yapışma testi nedir? Yapışma, temas halindeki iki cismin ayrılmasına direnen kuvvettir. Yapışma testi, ürünü temas ettiği test yüzeyinden ayırmak için kuvvetleri ölçerek bir ürünün yapışkan özelliklerini ölçer. Yapışkanlık (‘Yapışkanlık’) en yaygın olarak numunenin yüzeyine bastırılan (kompresyon uygulaması) bir silindir probu ile ölçülür, ardından probu çekme kuvveti ölçülür. Bu yüzeyleri ayırma kuvveti ne kadar yüksek olursa, […]
Woody breast tekstürü nedir ve nasıl ölçülür
Woody Breast, tavuk göğüs etinin dokusunu ve kullanılabilirliğini etkileyen anormal bir kas durumudur. Spesifik neden bilinmemektedir, ancak hızlı büyüme oranları ile ilişkili faktörlerle ilişkili olabilir. Wikipedia Odunsu göğüs (WB), küresel kümes hayvanı endüstrisinde broiler Pektoralis majör kasının ortaya çıkan ve zorlu bir miyopatisidir. WB, tipik olarak subjektif palpasyon ve kaudal bölgedeki çıkıntı benzeri çıkıntının görsel […]
Tekstür Analiz Cihazı Kullanarak Kağıt ve Karton Nasıl Test Edilir
Oluklu mukavva, güçlü, ucuz ve hafif geri dönüştürülebilir ambalajlar için tüm dünyada kullanılmaktadır. Belirli müşterilerin taleplerine göre birçok kutu yapılır ve bu testlerin amacı, bileşen malzemeleri ve ağırlıktan kaynaklanan maliyetleri en aza indirirken (müşterinin ihtiyaçlarını karşılayan) gücü en üst düzeye çıkarmaktır. Mukavemet özellikleri, taklit veya daha geleneksel, temel yöntemler kullanılarak ölçülebilir. Bir test sırasında […]
Patetes Kızartmalarında Gevreklik-Çıtırlık Ölçümü Akustik ölçüm
Fransa’daki SEB Grubundan araştırmacılar, derin yağda kızartma ve havada kızartmanın karşılaştırmasında patates kızartmalarının dokusu için akustik-mekanik ölçümlerin değerlendirmesini araştırıyorlar. Doku, parmak patates kızartmalarının önemli bir kalite yönü, özellikle gevrek bir kabuğun başlıca duyusal özelliğidir. Gevrekliği belirlemek için birçok deney türü yapılmıştır, ancak duyusal bir özellik olarak genellikle duyusal panel testleri ile değerlendirilir. Bununla birlikte, duyusal […]