PEELABLE KİŞİSEL BAKIM ÜRÜNLERİ Soyma Karakteristiklerini Ölçme Temel fiziksel özellikleri olarak iyi bir soyma işlevine dayanan birçok kişisel bakım ürünü vardır. Tıbbi sargı bezleri, hijyenik havlular ve bebek bezleri, bir noktada cilt veya başka bir yüzeyden soyulması gereken ürünlere sadece birkaç örnektir ve bu nedenle bu yapıştırıcı gücünün izlenmesi ve / veya kontrol edilmesi için ölçülmesi gerekecektir.Ağda şeritleri, evde epilasyon yöntemi olarak kullanılır ve genellikle tüyleri almak için balmumu ile muamele edilir.
Ağda şeritlerinin yararı, vücut tüylerini tutmak için bir ısı kaynağı gerektirmemeleridir. Bir salonda istenmeyen tüyler üzerinde ısıtılmış balmumuna bez şeritlerin uygulanıp kullanılması veya evde kullanım için formüle edilmiş şeritlerin kullanılması, bu işlemin başarısı, şeritler soyulduğunda çıkarılması için saçla oluşan yapışkan etkileşime dayanmaktadır.
Şeridin yapışkanlığı, bir Peltier Plakasına tutturularak sıcaklık kontrolü yardımı ile ölçülebilir (Şekil 16). Peltier Plate, numuneyi dengelemek için sabit bir kontrol platformu sağlar, böylece daha doğru bir ölçüm sağlar. Sıcaklık yapışma özelliklerini etkiler ve bu nedenle balmumu şeridi numunelerinin yapışkan kuvvetinin bir Peltier Plaka üzerinde sabit bir sıcaklıkta (örneğin, cilt için 35 ° C) test edilmesi tercih edilen yöntem olabilir.
Yapıştırıcı testi sırasında, prob (tipik olarak bir domikal prob veya 1 “çaplı küresel prob) yapıştırma işlemine başlamak için iner ve bekleme süresi içinde önceden belirlenmiş sıkıştırma kuvvetini korur. Bu aşamada, bal mumu viskozitesi, Malzemede durma süresi ve kimyası, oluşturulan bağın gücünü etkileyecektir. Daha sonra prob geri çekilmeye başlar ve yeni oluşturulan bağları uzama ve yapışma değerleri ölçülür. bu işlem için çift taraflı bantlar tercih edilerek ürün tabana sabitlenir. böylece sadece ürünün yapışma kuvvetleri elde edilir.
Alternatif olarak, gelişmiş numune montajı ve bir sonraki test bölgesine hızlı geçiş için (ancak sıcaklık kontrolü olmadan), Yapışkan İndeksleme Rig (Şekil 17) ile birlikte Çoklu Delikli Plaka önerilmektedir.Bu teçhizat, bir şeridin 10 test deliğini barındıran bir plakanın altında tutulmasına izin verir.Bu endekslenmiş deliklerin her birine merkezi olarak girmek için 7 mm çapında bir domikal prob kullanılır.Eğrilerden elde edilebilecek bilgiler eğrinin altındaki alanı, tepe kuvvetini ve ayrılma mesafesini içerir.
Ağda şeridi ve bir deri numunesi arasındaki yapışkan kuvvetinin bir ölçüsü gerekliyse, bir Esnek Substrat Kelepçesi (ayrıca Şekil 17’de görülmektedir) önerilmektedir, bu durumda şeridin bir kelepçeyle tutulması, böylece açıkta kalan ağda yüzeyinin yukarıda tutularak 10 adet ayarlı test yuvasına ağda şeridi girer ve tekrar tekrar temas eder ve cilt numunesinden geri çekilir. Bu şekilde cilt yüzeyi ile ağda şeridi arasındaki yapışma kuvvetleri ve ayrılma mesafeleri hesaplanabilir.
Bununla birlikte, ağda şerit formülasyonlarının soyulma mukavemetinin en taklit edici objektif testi 90 derecelik Peel Rig (Şekil 18) olacaktır. Tanımlı genişlikte bir şerit cilde tutturulur ve Tekstür (Doku) Analiz Cihazının koluna tutturulmuş bir çekme aparatı ile işlem gerçekleştirilir. Kelepçe daha sonra yukarı doğru hareket ederken, aynı zamanda kayan bölüm yatay olarak hareket etmekte serbesttir, öyle ki, film ve cilt arasındaki arayüzde oluşturulan açı yaklaşık 90 derecede olacaktır. Soyma mukavemeti, ayırma arayüzünün birim uzunluğu başına maksimum kuvvet olarak kaydedilir.
Alternatif olarak, seçilen bir sert malzemeye karşı 180 Derece Kabuk soyma testi yapılabilir (Şekil 19);bunlar geleneksel olarak popüler olmuştur.Doğru soyma mukavemeti ölçümü için, sökülmeden önce sabit bir kuvvet uygulaması gerekir ve ayarlanması zor olabilir.
Konu hakkında detaylı bilgi için lütfen bizlere ulaşın.
http://dpn.com.tr/wp-content/uploads/2021/01/logo-1-290x300.png00dpnhttp://dpn.com.tr/wp-content/uploads/2021/01/logo-1-290x300.pngdpn2021-01-22 14:37:042021-02-10 11:16:22Tekstür Cihazı ile yüzyden soyma ölçümleri
Film Destek Donanımı kullanımı, dilimlenmiş etin tokluğu gibi düzensiz nesnelerin kalitesini izlemek için çok yararlı bir test sağlayabilir. Bununla birlikte, numune bilinen bir kalınlığa ve homojen bir yapıya sahipse, bu test düzeneği daha temel stres-gerinme verileri de sağlayabilir.
Bazen ince bir filmin özellikleri araştırılmaktadır, ancak film başka herhangi bir test için uygun olmayabilir. Bir örnek kurutulmuş oje filmi olabilir; özelliklerine bağlı olarak, örnek, çekme çenelerine kenetlenemeyecek kadar kırılgan olabilir, sıkıştırma altında test etmek için çok incedir ve bükülme testi için yeterince büyük olmayabilir. Bu gibi durumlarda, Film Destek Teçhizatı idealdir, çünkü numune kenarlara kenetlenir ve merkeze iten küresel bir sonda tarafından “Dikey eksenli gerginlik” altına alınır.
Uygulamada, Probun destek açıklığında merkezileştirilmesi ve filmin kalınlığının mümkün olduğu kadar doğru ölçülmesi koşuluyla sonuçlar tekrarlanabilir olacaktır.
Burada açıklanan analiz yöntemi, bir film delme yükü yer değiştirme grafiğinden birkaç faydalı parametre hesaplar. Deneysel kurulum aşağıdaki şemada gösterilmiştir:
Teçhizat, ilgili ebatlarla zaten Exponent’e yüklenmiştir ve bu nedenle, bunlara bağımlı hesaplarda kullanmak için bir makro yazılabilir. Film kalınlığı mm olarak ölçülmelidir.
Bir test sırasında, yükleme kolu sabit bir hızda aşağıya hareket eder ve probu ayarlanan bir mesafeye ulaşana kadar numuneye iterek numuneyi kırar. Kuvvet-mesafe grafiği, çeşitli mekanik özelliklerden ağır bir şekilde etkilenir. Farklı numuneler farklı yük mesafesi tepkileri verecektir – daha sert numuneler daha dik bir yükleme çizgisi gösterir ve daha güçlü numuneler numuneyi kırmak için gereken daha büyük bir kuvvet gösterir.
Bu kuvvet-mesafe grafiği deney geometrisi ile birlikte aşağıdaki denklemleri kullanarak Stress- Strain sonuçlarına dönüştürülebilir:
Generate Curve macro komutu kullanılarak zorlanmaya karşı stres eksenleri olarak çizildiğinde, bunlar sırayla birkaç önemli parametreyi bulmak için kullanılabilir:
Bu test genellikle polimerler için kullanıldığından, sertlik kırılma kuvvetinin% 50 ila% 100’ü arasında hesaplanır – metaller ve seramiklerin aksine, polimerler genellikle polimer zincir hizalaması ve gerilmesi arasındaki geçiş nedeniyle delindiğinde artan gerilme ile sertleşir anatomik bağlar. Bu ikinci deformasyon rejimi daha doğrusaldır ve çoğunlukla ilginin sertliğidir. İlk sertliğe veya ortalama sertliğe ihtiyaç duyulursa, makro buna göre değiştirilebilir.
http://dpn.com.tr/wp-content/uploads/2021/01/logo-1-290x300.png00dpnhttp://dpn.com.tr/wp-content/uploads/2021/01/logo-1-290x300.pngdpn2021-01-22 14:28:202021-02-10 11:16:59Tekstür Analiz Cihazı Kullanarak Dikey Eksenli Film Testi – Temel Parametrelerin Hesaplanması
Güvenilir ve tutarlı bir ilaç salımı sağlamak için yeni hızlı eriyebilen tabletlerin (FMT) formülasyonu için tam bir parçalanma davranışı analizi çok önemlidir. Tablet veya benzeri ürünler, üretime ve sevkiyata dayanacak kadar esnek olmakla birlikte, optimum bir çözünme oranı sağlamak için yeterli parçalayıcıyı serbest bırakmak zorundadır. Tablet Disintegrasyon Donanımı, FMT lerin mekanik özelliklerinin güvenilir bir şekilde değerlendirilmesini kolaylaştırır. Teçhizat, üreticilerin su emilimini ve ilişkili parçacıkların parçalanmasını incelemelerini sağlayarak insan ağzının in vivo koşullarını en iyi şekilde taklit eder. Donanım benzersiz geometrisi, parçalanma ortamının tablete tüm alanlardan erişmesine izin verir. Bazı tabletlerin üretim ve nakliyeye dayanabilecek kadar güçlü olmaları gerekir, ancak farmasötik bileşenlerini ağızlarına yerleştirildiklerinde veya alındıklarında hemen serbest bırakabilecekleri kadar gevrek olmalıdırlar. Geleneksel parçalanma testleri, aktif bileşenlerini çok hızlı bir şekilde serbest bırakan tabletler arasında her zaman ayrım yapmaz ve tabletlerin gerçek in vivo parçalanmasını her zaman yansıtmayabilir. Aşağıdaki grafik, farklı fiziksel çözülme hızlarını gösteren, farklı formüllere sahip ve farklı işlemlerle yapılan ayrı ayrı tabletlerin grafiklerini göstermektedir.
Farklı tablet formülasyonlarının yanı sıra, örneğin in vivo koşullarını taklit etmeye çalışan fizyolojik olarak alakalı ortam kompozisyonunun değiştirilmesi; yüzey gerilimi ve viskozite gibi faktörleri etkileyebilecek olan gastrointestinal sistemin tablet parçalanmasını etkilemesi beklenir. Bu tür grafiklerden elde edilebilecek ölçümler arasında; parçalanmanın başladığı zaman, ne kadar çabuk parçalandığı, tamamen parçalanması zamanı vb. Daha fazla bilgi ve teklif için lütfen bize ulaşın.
Stable Micro Systems toz akışkanlığının ölçülmesi için Unconfined Yeild Stress Rig’i tanıttı.
Tozları düzenli olarak işleyen endüstrilerde, toz veya tanecikli malzemenin basınca nasıl tepki verdiğini anlamak çok önemlidir. Depolamada, bir kaptaki tozun ağırlığı, altındaki diğer parçacıklara baskı uygular.
Tozun iyi akış davranışı varsa, topaklanmayacak ve yapışmadan silo veya hazneden akacaktır ve bu istenilen bir durumdur. Bir toz ne kadar uzun süre depoda kalırsa, kekleşme oluşması o kadar muhtemeldir ve yardım almadan akmayı reddedebilir.
Bir tozun akıcılığının iyi bir ölçüsü, akmasını sağlamak için gereken kuvvettir. Bu unconfined yeild stress donanımı kullanılarak hesaplanabilir.
Unconfined yeild stress ölçümü, pek çok farklı tip tozların akış davranışını ve bu davranıştaki değişimleri farklı konsolidasyon gerilmeleri ve zamanlarıyla analiz etmek için kullanılabilecek basit bir tekniktir. Ölçüm, seçilen bir toz numunesi ağırlığının bir tüpe doldurulması ve bir sıkıştırma pistonu ile yapılır ve daha sonra belirli bir süre için seçilen bir birleştirme kuvveti uygulanır.
Formüller, gerekli parametreleri toplayabilen ve tanımlanmamış verim stresini hesaplayabilen Exponent yazılımına dahil edilmiştir. Unconfined yeild stress , konsolidasyon stresine bağlı olduğundan, kendi başına bir ölçüm olarak çok az anlam ifade eder. Bu nedenle “akış faktörü” çizilir ve bunun yerine örnekler arasında karşılaştırma yapmak için kullanılır. Akış faktörü ne kadar büyük olursa, herhangi bir birleştirme basıncından sonra toz o kadar kolay akar.
Kayısı, temel olarak meyvenin mekanik hasara ve mantar hastalıklarının gelişmesine karşı duyarlılığını olan ve hızlı bir yumuşama nedeniyle de kısa bir depolama ömrüne sahiptir.
Meyve sıkılığını değerlendirmek için mevcut yöntemler evrim ve yumuşama mekanizmaları hakkında sınırlı bilgi verir. Agroscope Research Center’dan bilim adamları kayısı doku analizi için çok parametreli bir yaklaşım araştırıyorlar. Meyve yumuşamasını daha iyi izlemek için yeni stratejiler geliştirmek amacıyla, dokusal özellikleri ölçen çok parametreli bir yaklaşım değerlendirildi ve sonuçları benzersiz bir parametreden elde edilen bir referans yöntemle karşılaştırıldı.
Piyasadaki optimal ticari kayısı kalitesini sağlamak ve hasattan önce ve sonra bu parametrenin gelişiminde rol oynayan mekanizmaları karakterize etmek için dokunun nicel ölçümü esastır. Kayısının dokusal özelliklerinin ve meyve olgunlaşmasıyla değişimlerinin daha iyi anlaşılması sayesinde tüketicilerin kalitesi iyileştirilebilir ve tüm tedarik zinciri boyunca kayıplar azaltılabilir.
Bir sıkıştırma testi kullanarak tüm meyve sıkılığını belirlemek için TA.XTplus Doku Analizörlerini kullandılar. TA.XTplus Texture Analyzer ile yapılan ölçümler, çeşit ve saklama koşullarının meyvenin farklı dokusal özellikleri üzerindeki etkisini daha kesin olarak tanımlayan çoklu test yaklaşımına izin verdi. Bu cihaz, parametrelerin hesaplanabileceği tüm eğrileri verir. Bu, farklı faktörlerin etkisinin değerlendirilmesinin tüm eğrilere veya yalnızca çıkarılan parametrelere dayanarak yapılabilmesi avantajına sahiptir. Bir AGROSTA100 cihazında her meyvenin küçük bir yüzeyinde yapılan ölçümlerin aksine, tüm meyvede sıkıştırma testleri yapılır. Bu test, meyvenin hasat sonrası kullanımı sırasında meydana gelen basınç kuvvetlerine karşı direnç gösterme kabiliyetini tahmin etmek için özellikle yararlı olan kayısıların viskoelastik özellikleri hakkında bilgi verir (örneğin nakliye sırasında).
http://dpn.com.tr/wp-content/uploads/2021/01/logo-1-290x300.png00dpnhttp://dpn.com.tr/wp-content/uploads/2021/01/logo-1-290x300.pngdpn2021-01-22 14:02:142021-02-10 11:19:49Meyve Sertliği ve Raf Ömrü Ölçümlerinde Tekstür analizi
Mukoadhezyon, bir ilaç dağıtım cihazının bağırsakların bir kısmına veya diğer mukozalara (bukkal kavite, nazal, rektal ve vajinal) yapışacak şekilde tasarlandığı, böylece uzun bir süre boyunca vücudun belirli bir bölgesine ilacın verildiği süreçtir.
Bu, bazı hastalıkların daha etkili bir şekilde tedavi edilmesini sağlar ve ayrıca ilaçları vücuttaki bazı sert koşullardan koruyabilir. Mukoadhezyon ilaç verme sistemleri, ağızdaki birkaç durumu tedavi etmek için kullanılır ve mide ülseri ve kanser için tedavi olarak araştırılmıştır. İnsanları ve hayvanları etkileyen enfeksiyonların çoğu, mukoza zarlarında meydana gelir veya başlar. Farmakolojik olarak aktif ajanları, burun, ağız, rektum veya vajinadakiler de dahil olmak üzere, herhangi bir mukozal epitelde uzun süre tutma kabiliyeti, birkaç potansiyel terapötik avantaj sağlar.
Genleri ve aşıları bu yöntemle sağlama olasılığı sektördeki heyecanı tutuşturuyor, geleceğin daha parlak görünmesini sağlıyor. Nazal doğum anlamında, özellikle ağrı yönetimi alanında hızlı başlangıç ve ani rahatlama, bu doğum sisteminin büyük avantajlarından biridir. Çok küçük dozlar bu yoldan oldukça etkilidir, bu nedenle sadece düşük konsantrasyonlar gereklidir. Hasta konforu, uyumluluk ve yüksek maliyetler aşılması gereken iki engeldir. Burun hemen hemen her ilacı vermek için en uygun yer ancak bu yol tahrişe ve dolayısıyla hastanın rahatsızlığına neden olabilir.
Filmlerin Mukoadhezasyonu
İlaçların ağız boşluğuna verilmesi bir takım problemlere neden olabilir. Son zamanlarda, sistemik veya lokal ilaç dağıtımı için bukkal boşlukta biyo-yapışkan filmlerin kullanılmasına artan bir ilgi duyulmaktadır. Bukcal ilaç dağıtım filmleri, özellikle kullanım kolaylığı ve dağıtım sisteminin esnekliği açısından bukal tabletlerden daha iyi bir seçenek olabilir. Filmler ülserler arasında koruyucu bir tabaka oluşturabilir ve böylece ağrıyı azaltır. Bukal filmler ayrıca bukal hastalıkların lokal tedavisi olasılığını verir.
Filmler, bir ilacın polimer içinde dağıldığı ve ilacın salınmasının, ilacın sistemden difüzyonundan veya sistemin dağılmasından dolayı olduğu matris sistemleridir. Filmlerin boyut ve şeklini tedavi için amaçlanan alana göre kontrol etmek kolaydır ve oral mukozaya uygulanması hasta için kolaydır ve genellikle kolaydır. Bukkal mukozal ilaç dağıtımının, düşük ilk geçiş etkisi ve düşük doz kullanma olanakları gibi başka birçok avantajı vardır. Sodyum aljinat, iyi biyolojik yapışma özellikleri sergileyen ve çeşitli dozaj formlarında yardımcı madde olarak kullanılan bir biyopolimerdir. Tüm potansiyel eksipiyanlar ve ilaç dağıtım sistemlerinde olduğu gibi, uygunluklarının birçok yönden değerlendirilmesi gerekir.
Tozların Mukadezyonu
Tabletler bioadhezyon için daha yaygın olarak değerlendirilmiş olsa da, ayrı ayrı mikro küreler ve toz da araştırılmıştır. Tozların, bir malzemenin yapışkan özelliklerini ölçmenin basit ve hızlı bir yöntemini sağladığı ileri sürülmüştür. Normal olarak, gelişmiş biyo yapışma kavramı, kontrollü salınım formülasyonlarının hazırlanmasında ele alınmaktadır ve bu durumlarda, biyolojik yapışmanın ölçümü için gerçek ürünün kullanılması açıkça önemlidir.
Bununla birlikte, bu tür kavramlar, dil altı uygulaması için tabletler gibi anında salınan formülasyonlara da uygulanabilir. Bu formülasyonlarda, ilk hızlı parçalanmadan sonra, oluşan tablet alt birimleri, bağırsaktan yutmayı ve sistemik alımını önlemek için tercihen, dil altı mukozasına sınırlı bir süre boyunca yapışmalıdır. Bu tür özel uygulama için, parçalanmayan bir tablet formu, açıkçası biyo-yapışma testi için uygun bir örnek olmayacaktır. Toz parçacıklarının kullanılması, tablet parçalanmasından sonra alt birimlerin veya parçacıkların mukozaya yapışmasını daha iyi yansıtır.
Gastrosferlerin Mukodizasyonu
Duodenum gibi dar bir spesifik bölgeyle sınırlı bazı ilaçların emilmesi durumunda, ilacın biyoyararlanımının azalması ve ardından sık sık dozlama gerekliliği, ilaç verme sisteminin, gastrointestinal kanal geçiş süresini geciktirmek üzere geciktirmek için modifiye edilmesini gerektirebilir biyoyararlanımı arttırın. Gastrosferler olarak adlandırılan çok partiküllü bir gastrofloatabl ve gastroadhesive ilaç verme sistemi, gastrik bölge içinde en az 12 saat boyunca bir dağıtım sistemi sunar ve böylece uzun bir süre boyunca az miktarda ilacı sabit bir ilaç akışı sağlar. ilaç tedavisi süresi boyunca spesifik absorpsiyon bölgesi ile temas halindedir.
Polimerlerin Mukodizasyonu
Katı muko-yapışkan dozaj formlarının (filmler, yamalar, tabletler, kaplanmış mikro küreler, vb.) Kullanımı, gerilme testlerinde baskındır, çünkü yapışkanlığın, belirli hidrasyon seviyelerine ulaşıldığında hızla azaldığı bilinmektedir. Bununla birlikte, en azından yarı katı muko-yapışkanları araştırmak için kısmen hidratlanmış polimerlerin test edilmesine de ihtiyaç vardır. Diğer bir genel düşünce, jel oluşumunun mukoadhezyonda kaçınılmaz bir adım olduğudur, bu nedenle polimer-müsin jel etkileşimleriyle ilişkili işlemleri incelemek gerekir.
Mukoadhezyonu Ölçme
TA.XTplus Texture Analyzer, biyo-yapışma bağ kuvvetini ölçmek için kullanışlı bir araç olarak ortaya çıkmıştır. Farmasötik dozaj formlarının yapışkan özelliklerinin belirlenmesi, geliştirilmesinde önemlidir ve bu ölçümler için çeşitli yöntemler geliştirilmiştir. Katı dozaj formları, merhemler ve jeller gibi yarı katı maddeler ve hedef organla temas ettiğinde katılaşan sistemler bile alternatif ölçüm probları kullanılarak gerçekleştirilebilir.
Yapıştırıcı özelliklerinin ölçümü, transdermal yapıştırıcı ürünler için zaten gözden geçirilmiştir ve aynı yapıştırıcı test kılavuzları ve mukoadhezyonun ölçümü için eğri analizi teknikleri uygulanır. Bununla birlikte, numune hazırlama ve test yöntemi teknikleri, numunenin doğasına bağlı olarak değişir. Aşağıdaki noktalar, alternatif numune hazırlama yöntemlerinin, prob seçeneklerinin ve özel testlerin tasarımında yardımcı olmak için gerekli yöntem ayarlamalarının, özellikle mukoadhezyon testleri için bir anlayış sağlamayı amaçlamaktadır.
Strathclyde Üniversitesinde geliştirilen ve İngiltere ve Avrupadaki birkaç grup tarafından kabul edildiğinden bu yana, Mukoadhezyon Teçhizatı daha önce mukoadhezyonun değerlendirilmesinde kullanılan sistemlere göre bir takım avantajlar sunmaktadır. İn vivo olarak bulunanlara yakın koşulların gerekli olduğu durumlarda, Mukoadhezyon Teçhizatı doku numunelerini sıcaklık ayarlı gastrik akışkan bir kaba koyma ve dokuya bağlı katı veya yarı-katı dozaj formu ile bir probu düşürme kabiliyeti sağlar.
Numune Hazırlama Alternatifleri
Domuz mukozası, tipik olarak biyo-yapışkan ölçümleri için kullanılan zardır. Dokunun kendisi genellikle tutarsız olduğu için, numune hazırlama, test yöntemlerini optimize etmek için gereken denemeye bir engel teşkil etmeyecek şekilde numunenin tutarlı bir şekilde toplanması, kesilmesi, saklanması ve çevresel şartlandırılmasını gerektirir. Biyolojik membran kullanıldığında numune hazırlama zorluklarını basitleştirdiği için yapay membranlar da kullanılmıştır.
Yayınlanan çok sayıda makale biyo-yapışkanların cam veya metal silindirlere yapışmasını inceler.
Biyo-yapışkanlar dokuya göre farklı malzemelere farklı yapışabilse de, genellikle yapışkanlıktaki nispi değişiklikler beklentilere (biyo-yapışkan içeriklerindeki değişikliklerden dolayı) iyi korelasyon gösterir. Bu nedenle, katı materyaller (paslanmaz çelik, alüminyum, akrilik, cam, vb.) Göreceli yapışkan davranışlarını incelemek için kabul edilebilir, ek avantajı ile numune taşıma protokollerinin daha basit olması avantajlı. Mukoza, örneğin mide sıvısında süspansiyon olmadan ortam koşullarında tutulduğunda, sabit bir tampon hacmi genellikle testten önce hidrasyonu standartlaştırmak için mukoza üzerine pipetlenir.
Biyo-yapışkan testi için en yaygın kullanılan prob boyutları ve boyutları 7-10 mm çapında akrilik veya benzeri silindirlerdir. Tabletler ve filmler gibi katı malzemeler (standart bölüm boyutunda), genellikle siyanoakrilat yapıştırıcı veya çift taraflı bant kullanılarak üst test probunun altına tutturulur.
Tozların değerlendirilmesi için, tozun uygulanması, probu (alt tarafa yapıştırılmış yapışkan bant ile) bir toz yatağına batırarak ve ardından bir parçacık parçacıkları elde etmek için herhangi bir fazlalığı çıkarmak için probu hafifçe çalkalayarak gerçekleştirilebilir. Çift taraflı bir bant seçerken, malzemenin bağlanma sırasında esnemesine veya gevşemesine izin verilmemesi gerektiğinden, mümkün olan en ince ve sert bant seçilmelidir. Gastrosfer örnekleri önceden belirlenmiş zaman aralıkları için simüle edilmiş gastrik sıvıya batırılarak, hem probu hem de test platformunu simüle edilmiş gastrik membranla kaplayarak ve 2N lik bir kuvvet uyguladıktan sonra numunelerin biyoadhezyonunu (ayrılma gücü) ölçerek başarılı bir şekilde test edilmiştir.
İzlanda Üniversitesi Farmasötik Bilimler Fakültesinden Araştırmacılar Skulason, Kristmundsdottir ve Holbrook, daha yakın bir zamanda hidrojel bileşimlerinin yapışmasını değerlendirmek için bir teknik sundu. Biyo yapışan polimerlerin mukozal ilaç verme için dozaj formlarının formülasyonunda kullanımı gittikçe daha fazla dikkat çekmektedir ve Mukoadherasyon Teçhizatı kullanılarak katı dozaj formlarının mukaddesasyonu, bu alanda araştırmacılar tarafından sıklıkla kullanılmışken, hidrojel mukaddesyonunun ölçümü daha önce yapılmamıştır.
Müsin disklerinin, çift taraflı yapışkan bant kullanılarak bir silindir sondasının alt tarafına hazırlandığı ve tutturulduğu ve daha sonra önceden tanımlanmış bir süre için aşağı doğru bir kuvvet uygulayarak ve müsini ayırmak için gereken kuvveti ölçmek için jel formülasyonunun yüzeyine indirildiği rapor edilmiştir. Her formülasyonun yüzeyinden disk. Bununla birlikte, Muko-Yapışma Teçhizatının özel bir avantajı, doku numunelerini normalde bulundukları koşullarda test etme yeteneğidir.
Artık jellerin bir sondaya bağlanmasını sağlayan alternatif bir yöntem mevcuttur. Jel Mukoadhezyon Probu (Şekil 12) uçlarında işlenmiş eşmerkezli yivlere sahip olan ters çevrilmiş bir koni şeklinden oluşur. Bu oluklar, kontrollü hacimli bir hidrojel numunesinin prob yüzey alanına bağlanmasını teşvik eder.
Sabit jel hacim uygulaması için bir şırınga kullanılması önerilir. Jel ayarlandığında çıkan daha büyük hacimlerde hidrojel yüklemesini desteklemek için bir PTFE bileziği tedarik edilir.
Yapışma Testi Sonuçlarının Analizi Yapışma testi Daha önce açıklandığı gibi, bir yapışkan testi sırasında sonda (genellikle mukoza yapışma uygulamaları için bir silindir sondası) yapıştırma işlemine başlamak için iner ve bekleme süresi için önceden belirlenmiş sıkıştırma kuvvetini korur.
Bu süreden sonra, prob mukoza dokusundan çekilir ve yapışkan özellikleri ölçülür (tipik grafik için bkz. Şekil 13). Hidrojeli ayırmak için gereken kuvvet, uzama fonksiyonu olarak kaydedilir ve kuvvet / zaman eğrisi altındaki hem maksimum kuvvet hem de alan genellikle elde edilir. Sonuçlar yapışma işine dönüştürülebilir (mJ / cm2) ve daha sonra standart sapma ile birlikte ortalama bir değer olarak gösterilebilir.
Bir yapıştırıcı testi üretildiğinde, bağlanma davranışını analiz etmek, geçmişte sıkça toplanmış olan tepe kuvvetini takip etmekten çok daha karmaşık olabilir. Farklı ürünler için tepe kuvvetleri benzer olsa da, yapışma ve bağlama mesafesi gibi eğrinin diğer bölgelerinden parametrelerin hesaplanması ile gösterilen kemik alma davranışı çok farklı olabilir. Çekme gerilmesinin (N / cm2) ölçülmesi için, ayırma kuvveti, tablet / jel numunesinin yüzey alanı veya prob yüzey alanı (filmler ve tozlar için) ile bölünür. Şekil 13, açıklamalı bir yapışkan eğrisidir.
Yiyecek, sıvı ve kasların yerinden çıkabildiği boğaz astarlarına karşı ilaç bulundurması gereken bir muko yapışkanı çok agresif koşullar altında tutulmalıdır. Çalışma alanı, ürünün yerinden çıkma kuvvetlerine dayanması gerektiğinden, yapışma kapasitesinin tepe kuvvetinden daha iyi bir ölçüsüdür. Birçok muko-yapışkan durumdaki birkaç gerçek kuvvet, anlık olarak yüksek tepe kuvvetleri üretecek kadar keskindir.
Yapışkan grafiklerinin çoğunda, tepe kuvvetinden sonraki mesafe büyükse (tepe noktasına göre ve çalışma alanlarına bakılmaksızın), o zaman ürün içten başarısız olur ve bu da yapışmanın zayıf olduğunu gösterir. Aynı davranış, zirveden sonraki çalışma alanı için de geçerlidir. Bu nedenle, (post mesafe) / (pre mesafe) veya (post area) / (pre area) düşük oranları, güçlü bağıl bağlılığı gösterir; ve yüksek oranlar zayıf yapışmayı işaret eder. Biyo yapıştırıcıların ipliği veya tepe kuvvetine ve nihai bağlamaya karşı deplasman mesafeleri ile ölçülebilir. Yüksek yapışan bir biyo-yapışkanın (örneğin, bir transdermal bant) yapışkan bağı tipik olarak sondaya yapışmasından daha zayıftır, bu nedenle sondadan ayrılma anında olabilir. Çok yapışkan ürünler tipik olarak prob üzerinde kalıntı bırakmaz, çünkü başarısızlık yapışkan yüzeydedir ve kuvvet düşmesi keskindir. Birkaç karmaşık polimer, erken yapıştırıcı ve yapıştırıcı arızalarını yaşayacak, bunu değiştiren ve güçlendirici yapıştırıcı filamanları veya sertleştirme davranışını zorlamak için artan direnci izleyecektir. Bir muko yapışkanı, vücut onu boşalmaya çalışırken bozulmadan kalabilmesi için sağlam kalması arzu edilir. Zayıf yapışan biyo-yapışkanlar (örneğin, tıbbi göz damlaları ve muko-yapışkanlar) yine de ilk uygulama sırasında yerinde kalmaları için yeterince güçlü olmalıdır. Zayıf yapılı biyo-yapışkan debond yaparken, yapışkanlığı bozmadan önce bir kum saati biçiminde deforme olma eğilimindedirler. Bu ürünler tipik olarak prob yüzeyinde kalıntı bırakmaktadır, çünkü başarısızlık tamamen yapışkanın içindedir ve kuvvet düşüşü kademeli olma eğilimindedir. Bu kadar zayıf yapışan ürünler için daha yüksek çalışma alanları ürünün daha küçük bir ilaç dozunun tıbbi zorluk için yeterli olması için bozulmadan kaldığını gösterir.
KONTROLLÜ SALINIM ÜRÜNLERİNİN GELECEĞİ
Farmasötik bir ürünün dengesi, tüketicinin onu kabul etmesinin yanı sıra, daha sonraki etkinliği ve güvenliği açısından da önemlidir. Yardımcı maddelerin ve diğer bileşenlerin iyileştirilmesi ilaç dağıtımını daha düşük maliyetlerle çok daha etkili hale getirebilir, ancak üretim sırasında kalite kontrol sorunları ortaya çıktığında bu yararlar hafifletilebilir. Bu nedenle üreticilerin, ürünlerinin yapısındaki veya karakterindeki olası değişiklikleri formülasyon, işleme ve dağıtım boyunca bilimsel olarak değerlendirmesi önemlidir. Doku analizinin, aktif bileşenlerin, aktif olmayan bileşenlerin ve bitmiş ürünlerin fiziksel kalitesi üzerindeki etkileri hakkında gerçek zamanlı bilgi sağlamada rol oynadığı yerdir.İstenilen amaç, imalat işleminin sonunda önceden tanımlanmış bir kaliteyi tutarlı bir şekilde sağlayabilen süreçleri tasarlamak ve geliştirmektir. Doku analizi enstrümantasyonları üreticilerin tam da bunu yapmalarını sağladı ve işlem yapılabilir veri üreten hedefli, tekrarlanabilir testler sundu İlaç endüstrisi ilerledikçe, malzeme analizi gelişmekte olan gereksinimler için yeni araçlar ve metodolojiler sağlamak üzere gelişmekte, geliştirilmekte ve uyarlanmaktadır.
Jöleli tatlı – jelatin dokusal özellikleri
Çok işlevli jelleşme, kalınlaşma, elastik yapı ve köpüklenme özellikleri nedeniyle jelatin, birçok üründe hayati bir bileşen olarak ortaya çıkmıştır.
Saf ve doğal kaynaklı bir madde olan jelatin, doku, görünüm ve duyusal zevkini iyileştirmek için kullanılır. Doğru jelatin seçimi ve jelleşme ajanlarının doğru kombinasyonu, uygulama gereksinimlerine bağlı olarak yumuşak, ezilebilir dokular veya pürüzsüz, sıkı bir son ürün sağlamak için hayati önem taşır.
Çok işlevli jelatin
Jelatin, şekerleme, tatlılar ve süt ürünlerinden et ve balığa kadar birçok gıdada dengeleyici, tekstüre edici ve koyulaştırıcı olarak çeşitli işlevleri için yaygın olarak kullanılmaktadır. Şekerleme ürünlerinde plastikliği, elastikiyeti ve çiğneme özelliklerini sunar ve üretim işlemlerine kolayca dahil edilir. Jelleşmiş tatlılarda etkili bir şekilde kullanılan jelatin, jel veya mukavemeti sağlayarak jölede in yalpalamanın allowing rengini veya tadını etkilemeden izin verir. Bu arada, jelatin, yumuşak elastik kapsüllerde ve farmasötikler ve diyet takviyeleri için iki parçalı sert kapsüllerde hayati bir bileşen olarak iyi bir şekilde ortaya çıkmıştır. Termoelastik özellikleri, aktif bileşenlerin güvenli bir şekilde taşınmasını sağlar ancak vücudun içinde etkin bir şekilde parçalanır.
İki tür jelatin mevcuttur: domuz derisinden bir asit işlemi ile elde edilen tip A ve B tipi, sığır derilerinden veya bir alkali işlem vasıtasıyla kemiklerden üretilir. Farklı ürünlere dahil edildiğinde, her tür kendi avantajlarını sağlar. Örneğin, A tipi jelatin, kemiklerden elde edilen jelatinden daha açık bir renk sunar – iyi görsel görünüm sağlar.
Jelatin tipi seçimini etkileyen ana faktör bloom kuvvetidir. Bu, jelatinin temel fonksiyonlarından birine (yüksek bloom değerinin daha yüksek bir jel mukavemetine işaret ettiği teknik dayanım) ve nihayetinde fiyatı belirlediği anlamına gelir. Diğer önemli hususlar arasında viskozite, partikül büyüklüğü (ağ), ayar özellikleri, pH değeri, köpüklenme kapasitesi, berraklık, kül içeriği ve izoelektrik nokta bulunur.
Genel olarak, aynı bloom kuvvetine sahip olan jelatinler yüksek bir viskoziteye sahiptir ve bunun tersi de geçerlidir. B tipi jelatinler, bloom mukavemetinin aynı olduğu A tipinden daha yüksek viskoziteye sahip olma eğilimindedir. Doğru jelatin seçilerek, yapışkanlık, hava kabarcıkları veya kuyruklar (yani kalıplanmış tortular) olmadan ideal “sakızlık” ve elastikiyet elde edilir. Çiğnenebilir, elastik bir doku (örneğin şarap sakızları için) oluşturmak için yüksek bloom konsantrasyonlu düşük jelatin konsantrasyonları kullanılarak farklı dokular geliştirilebilir. Alternatif olarak, daha sert, pürüzsüz bir doku (örneğin sakızlı ayılar için) oluşturmak için daha yüksek bloom jelatinine sahip daha düşük bir konsantrasyon kullanılabilir.
Jelatin ayar noktası, jelatin çözeltisinin bir jel oluşturduğu sıcaklıktır. Bu, yüksek bloom mukavemeti ile birleştirildiğinde, lokumların ve diğer havalandırmalı şekerlemelerin imalatında özellikle önemlidir, çünkü hızlı ayar ve kısa katılaşma süreleri, üretimdeki durmaları önlemek için hayati öneme sahiptir. Jelatin, şekerlemelerde çok işlevli bir rol oynar ve yumuşak, yapışkan olmayan hafif, kabarık bir köpük dokusu sağlar. Ayrıca taşıma ve depolama sırasında stabilite sağlar ve raf ömrünün uzamasına yardımcı olur.
Bloom gücü
Jelatin, termik olarak geri kazanılabilir özelliklere sahiptir; Soğuduğunda bir jel oluşturur, ancak bu sıvılar 25-35ºC’nin üzerindeki sıcaklıklarda sıvılaşır. Bu özellik, özellikle şekerleme üreticileri tarafından aranan “ağızda eriyen” kaliteler sağlar. Değişen jelatin dereceleri aynı konsantrasyonda farklı jel kuvvetleri ürettiği için, jelatin konsantrasyonunu veya bloom kuvvetini değiştirerek dokudaki farklılıklar elde edilebilir. Bu nedenle, jöleler gibi soğutulmuş ürünler için, düşük bir bloom mukavemeti, yüksek bir bloom mukavemetine sahip jelatinlerden daha iyi yumuşadığından daha uygun olma eğilimindedir.
TA.XTplus’ta Bloom Ölçümü
Son ürünlere jelatin eklenmeden önce bloom kuvvetini belirlemek için, çeşitli test yöntemleri mevcuttur. Uluslararası standart (ISO 9665) olarak kullanılan daha hızlı ve daha doğru sonuçlar sunan test cihazlarında bir yenilik, Stable Micro Systems’den Bloom probu. Şirketin TA.XTplus doku analiz cihazına bağlı olan prob, üreticilerin jelin “bloom gücü” olarak çevrilen 4 mm’lik penetrasyonda bir okuma gücü elde etmelerini sağlar.
Tipik olarak, soğuk suda% 12.5 jelatin konsantrasyonu, 22 ° C sıcaklıkları geçmeyecek şekilde yaklaşık üç saat bekletilir. Solüsyon jelatinin tamamen çözünmesini sağlamak için kabında yaklaşık 15 dakika 60 ° C’ye kadar ısıtılır. Bu daha sonra derhal standart bloom kavanozlarına dökülür ve 10 ° C’de bir su banyosunda 17 saat bekletilmeden önce bekletilir. Bu hazırlama prosedürünün ardından, bloom kavanozları teste başlamak için standart Bloom probu altına yerleştirilir.
4 g’lık bir tetikleme kuvvetinde, prob, jeli 4 mm derinliğe nüfuz eder. Bu derinlikte okuma kuvveti daha sonra, jelin nihai bloome gücünü sağlamak için TA.XTplus doku analiz cihazına bağlı Exponent yazılımı kullanılarak elde edilir ve yorumlanır. Aşağıdaki grafik, son bloom kuvvetlerinin 300 ve 150 olduğu iki tip jelatin jeli üzerinde yapılan bir testin sonuçlarını göstermektedir.
Ek olarak, eğer kırılma kuvveti veya jel kırılganlığı / elastikiyetinin ölçümü de gerekliyse, test uyarlanabilir, böylece yukarıdaki grafikte gösterildiği gibi penetrasyon bloom kavanoza 4 mm’den daha derinlemesine devam eder.
Önceki, daha eski test jelatin metotlarından farklı olarak, TA.XTplus doğru, tutarlı ve tekrarlanabilir sonuçlar sağlar. Bu enstrümantasyon artık Amerika Jelatine Üreticileri Enstitüsü’nün endüstri standardı olarak tanınmaktadır ve o zamandan beri dünya çapındaki önde gelen jelatin üreticilerinin çoğunluğu tarafından benimsenmiştir.
Sonuç
Çok işlevli nitelikleri ile jelatin, bir dizi uygulamada kullanılır. Bloom gücünü ve diğer dokusal özelliklerini anlayarak, üreticiler bu hayati bileşeni, ürünleri için belirli dokular ve organoleptik profiller elde etmek üzere adapte edebilirler. Yeni jelatin test yöntemleri uluslararası gıda endüstrisi birlikleri tarafından geliştirilip tanındığından, doğru jelatin seçimi üreticiler için daha kolay hale gelmektedir.
Konu hakkında daha detaylı bilgi almak ve bizlere teknik detay sormak için lütfen bize ulaşın.
VERİ TOPLAMA ORANI
Aksi halde, örnekleme frekansı olarak bilinen bir testin veri toplama hızı, saniyede toplanan veri noktalarının sayısı (pps) ile tanımlanır. Genel olarak, daha yüksek veri toplama hızı, test sırasında daha fazla detayın toplanmasına izin verir. Gelişmiş teknoloji ve artan bilgisayar belleği sayesinde, mümkün olan maksimum veri toplama oranı yıllar içinde artmıştır.
Yeni model Connect Texture Analiz Cihazları serisi 2000pps’ye kadar veri toplamaya izin veriyor. Bu daha yüksek edinim oranı (2000pps), saniyede daha önce elde edilen orandan (500pps) dört kat daha fazla kuvvet değişikliği tespit ettiğinden, bu nedenle netlik veya yüksek hızlı olaylar gibi yüksek hızda kırılma içeren uygulamalar için çok uygundur.
Bu şema artan veri toplama oranına bir örnek göstermektedir. Üstteki çizgi, gerçek bir kuvvet sinyalinin nasıl görünebileceğinin bir örneğidir (doku analizörünün “hissettiği”). Aşağıdaki üç satır kuvvet-zaman grafiğinin farklı veri toplama oranları kullanarak Exponent’te nasıl görüneceğini göstermektedir. Örneğin, eğer 200 pp seçiliyse, doku analizörü saniyede 1 / 200’de bir veri noktası kaydeder, her 0.005 saniyede bir veri noktasına eşittir. Bu örneği kullanarak, kuvvet yalnızca 0, 0,005, 0,01 ve 0,015 saniyelerinde kaydedilir, bu yüzden ilk satır çok basitleştirilmiş görünüyor. Veri toplama hızı arttıkça, saniyede daha fazla veri noktası toplanır ve kaydedilen veriler yük hücresi üzerinde uygulanan kuvvete yaklaşır.
Bir test eğrisinin hızla değişen bölümlerinin detayı, edinim oranındaki her artışla birlikte artar. Sinyal ne kadar karmaşıksa, hiçbir olayın kaybolmayacağı şekilde veri yakalamak için gereken edinim oranı da o kadar yüksek olur. Bu etki, gevrek numunelerin sıkıştırma testinden alınan aşağıdaki dört grafikte gösterilmektedir:
Ek olarak, Connect yazılımını kullanarak, test sırasında veri yakalama açılabilir ve kapatılabilir ve testin farklı bölümlerindeki veriler farklı oranlarda yakalanabilir. Değişken oranın kullanılması, daha düşük öneme sahip dönemlerde veri yakalamayı sınırlandırarak dosya boyutunu küçültebilir. Örneğin, bir yapışkan testin tutma kuvveti periyodu düşük veri toplama hızında yakalanmayı gerektirebilir, ancak testin sonunda prob geri çekilmesi için 2000pps’ye geçmek faydalıdır.
VERI FİLTRELEME
XTPlus ve Connect cihazları, kuvvet verilerini koşullandırmak için bir filtreyle donatılmıştır. Kullanıcı, bu filtre için birkaç farklı kesim frekansı arasında seçim yapma seçeneğine sahiptir. Seçilen “kesim frekansı” nın üzerinde bir frekansa sahip tüm sinyaller kaldırılır (veya “azaltılmış”). Bu kesme frekansı ne kadar düşük olursa, gürültü o kadar azalır (hızlı, geçici sinyaller filtrelenir). Gürültü, titreşim ve elektriksel parazit gibi birçok dış faktörün neden olduğu rastgele bir hatadır. Düşük bir kesme frekansının yan etkisi, sinyalin hızlı tepe noktaları üzerinde yuvarlama etkisine neden olacak yanıtlama süresinin ‘uyuşması’ dır. Bu süreçte ne hızlı tepe noktaları ne de gürültü tamamen ortadan kaldırılmaz; azalırlar.
5 kg yük hücresi bulunan bir cihaz için önerilen filtre 10 Hz’dir. Diğer tüm kapasiteler için 40Hz ayarı önerilir. Yazılım, kullanılan yük hücresi kapasitesi için normal şartlar altında önerilen filtreyi seçmek üzere otomatik olarak ayarlanır, ancak kullanıcı gerektiğinde bu frekansı değiştirebilir. Bazı örnekler aşağıda olduğu gibi dört benzer gevrek tahıl örneğinde gösterilmiştir:
Veri toplama hızını veya filtresini değiştirme seçeneği, Exponent Connect’teki Parametreler sekmesinin altındaki Test Konfigürasyonu penceresinde bulunabilir. Veri toplama hızı ayarlarına Exponent’te aynı konum verilir, ancak filtre ayarlarına File – Preferences – User – Miscellaneous seçeneğine giderek erişilir.
Bu ve buna benzer destek talepleriniz için Tekstür Cihazı Uzmanlarımıza ulaşabilirsiniz.
http://dpn.com.tr/wp-content/uploads/2021/01/logo-1-290x300.png00dpnhttp://dpn.com.tr/wp-content/uploads/2021/01/logo-1-290x300.pngdpn2021-01-22 13:21:202021-01-22 13:21:20Tekstür Analizinizi Optimize Etmek İçin Veri Alma Oranını ve Kesim Frekansını Değiştirme
Gıda endüstrisi, ürün geliştirme maliyetini düşürmek için yüksek motivasyona sahiptir ve mümkünse geleneksel tekniklere göre daha ucuz alternatifler aranmaktadır. Örneğin, duyusal paneller pahalıdır…
Bir duyusal panelde yoğurt incelendiğinde, “kremsi” gibi daha az temel parametreleri ölçmeleri istenir. Bir Doku Analizöründe ölçülen kesme işi, bu parametreyle ilgilidir, ancak iki değişken arasında doğrudan orantılı bir ilişki olması gerekmez. Diğer faktörler de dikkate alınmalı ve model devreye giriyor.
Duyusal ve enstrümental ölçümler, bir veri setindeki en önemli ilişkileri belirleyen istatistiksel bir prosedür olan temel bileşen analizi kullanılarak birleştirilir ve analiz edilir. Bu işlemin ardından regresyon analizi, enstrümantal parametrelerden duyusal özellikleri modellemek için kullanılır. Bu, araçsal ölçümlerin duyusal puanları nasıl yansıttığını gösterir. Bir duyusal panelin değişken yapısı, modelin daha fazla sayıda katılımcı ile daha başarılı olacağı anlamına gelir.
Bu prosedürü gerçekleştirmek için, söz konusu duyusal parametrelerin tanımları ortaya konmalı ve bu tanımlar daha sonra duyusal parametrelerin değerlendirilmesinde optimum araçsal prosedürleri tanımlamak için kullanılır.
Örnek olarak elmaların kullanılması (Barreiro ve ark. 1998), meyvenin “unu” ilgi alanıdır. Bir duyusal panel, canlılığı netlik, sertlik ve sulu olma kaybı ve ağızdaki un hissi artışı olarak gösterebilir. Enstrümantal sıkıştırma testinin bu dört özellikle (ayrı bir akustik dürtü testi olduğu gibi) yüksek oranda korelasyon gösterdiği bulundu, bu yüzden bu testlerin yemek yemenin değerlendirilmesinde enstrümantal referans testleri olarak faydalı olduğu bulundu.
Kullanılacak reolojik tekniklerin kullanılmasına rağmen, 2016 çalışmasının sonuçları (He ve ark.), Sonuçta bir dizi ağız hissi algısı ile ilişkilendirilebilecek tek bir reolojik parametrenin olmadığını ve bunun da doku analizine uygulanabileceğini vurgulamıştır. Kremlik gibi bir ağızlık hissi yalnızca bir araçsal sonuçla tanımlanamaz, bu nedenle öngörücü bir model kombinasyon halinde birkaç araçsal parametre kullanır. Kabukluların reolojik ölçümlere duyusal niteliklerine ilişkin böyle bir başka çalışma (Jellema ve ark. 2005), enstrümantal ölçümlerin duyusal analiz için tamamlayıcı olduğunu ve uygulayıcı için ürünün geliştirilmesinin erken bir aşamasında görevini büyük ölçüde kolaylaştırabileceğini göstermiştir. Modelin daha az korelasyon gösterdiği bu gibi durumlarda bile, bu değerlendirme türü son derece yararlıdır.
Bu analitik sürecin son ürünü, enstrümantal testler sırasında ölçülen parametrelerin bir kombinasyonunu kullanarak söz konusu duyusal niteliklerin istatistiksel bir modelidir. Bu, bu enstrümantal testlerin öngörücü olarak kullanılabileceği güveni hesaplamaya yardımcı olur. Söz konusu duyusal parametre, her bir araçsal sonucun ve onun korelasyon katsayısının toplam ürünüdür. Uygulamada, bu sadece sonuç elektronik tablosunun aynı zamanda korelasyon katsayıları kümesini de içermesini gerektirir. Bu, Exponent elektronik tablo paketini kullanarak gerçekleştirmesi kolay bir iştir ve ilk istatistiksel analiz, özel bir yazılım paketi kullanılarak otomatik olarak gerçekleştirilebilir.
Tüm enstrümantal sonuçlar tüm duyusal parametreler için faydalı olmayacaktır. Örneğin, yukarıdaki yoğurt örneğinde yapışkanlık, kremsi bir ağızlık hissi üzerinde çok az etkiye sahip olabilir. Dolayısıyla yapışkanlık kremlik modelinden ihmal edilir.
Başarılı olursa, bu teknik, enstrümantal ölçümler ile bir tüketici bir ürünü yerken hissettiği çok boyutlu duyumlar arasındaki korelasyon hakkında bilgi edinerek, erken gelişim aşamalarında duyusal panellere gerek duymadan yeni gıda ürünlerinin taranma üretiminin arttırılmasına yardımcı olabilir.
Analiz, gıda endüstrisi ile sınırlı değildir. Diğer birçok endüstri, duyusal panel testlerinden (kozmetik, ilaç ve ambalaj gibi) faydalanır ve bu analiz yöntemi, maliyet azaltma potansiyeli sunan her bir durum için uygulanabilir.
http://dpn.com.tr/wp-content/uploads/2021/01/logo-1-290x300.png00dpnhttp://dpn.com.tr/wp-content/uploads/2021/01/logo-1-290x300.pngdpn2021-01-22 13:11:282021-01-22 13:11:28Duyusal Panel Sonuçlarını Tahmin Etmek İçin Tekstür Analizi Verilerini Kullanma