Tekstür Analiz Cihazınızı Standart Yöntem Penetrometreye Nasıl Dönüştürebilirsiniz?
Penetrasyon, bir numunenin uygulanan bir kuvvet tarafından deformasyona karşı sergilediği direnç olan kıvamını ölçmek için kullanılan yöntemdir.
Bir Penetrometre, çok çeşitli katı, yarı katı, gıda ve gıda dışı ürünlerin yoğunluğunu, sıkıştırılmasını, kıvamını veya nüfuz edebilirliğini ölçmek için hızlı bir ampirik yöntem sağlayan bir cihazdır. Bunlar tipik olarak farmasötik (kremler ve merhemler gibi), inşaat mühendisliği, tarım, jeoloji ve bilimsel keşif endüstrilerindeki toprak, tarımsal ürünler veya yarı katı petrol ürünlerini içerir.
1846’da icat edilen basit bir cihazdır ve tipik olarak bir maddenin belirli bir sıcaklıkta ağırlıkla çalışan belirli bir şekle sahip bir koni veya iğne tarafından belirli bir derinliğe nüfuz etmeye karşı direncini ölçer. Bu penetrasyon, 0,1 mm’lik penetrasyon birimlerinde veya numunenin plastisite veya tutarlılığının derecelendirilmesine izin veren doğrudan milimetre cinsinden belirtilir. Zamanla, bu prensibi kullanan ancak penetrometre koni/iğne geometrisi, zaman ve uygulanan yük açısından farklılık gösteren birçok standart yöntem geliştirilmiştir.
Plus Tekstür Analizörleri serisi, bu ölçümü sağlamak ve alet için uygulama aralığını genişletmek için bir Penetrometre birimi barındırabilir.
Penetrometre nasıl çalışır?
Tipik olarak, standart bir koni veya iğne, penetrometre teçhizatından otomatik olarak serbest bırakılır ve sabit bir sıcaklıkta 5 saniye (veya belirlenmiş farklı bir koni serbest bırakma aralığı) boyunca içerilen bir numuneye serbest düşmesine izin verilir, bu sürenin ardından koni otomatik olarak tutulur. Koninin veya iğnenin numuneye girme derinliği ölçülür ve görünür akma geriliminin (σapp) ek ölçümü ile birlikte mm, PU (Penetrometre) birimleri cinsinden kaydedilir. Koni/iğne malzemeye ne kadar derin batarsa malzeme o kadar yumuşak olur.
Avrupa Farmakopesi 2.9.9 yöntemi için içi boş Penetrometre Probu ve şaftı 150 gr’dır (+/- 0,05 gr) ve çelik uçlu pirinçten yapılmıştır. Bu koni geometrisi ve toplam ağırlık, sırasıyla ASTM Test Yöntemleri D 217 ve Test Yöntemi D 937’de açıklanan gresler ve vazelin için geçerli olan koni yöntemlerine de uygundur.
Bu donanım ve koni ayrıca aşağıdaki standart yöntemlere uygundur:
IP 50
IP 179
BS 2000-50
BS 2000-179
ISO 2137
DIN 51804
Kıvamın ölçülmesi – dikkate alınması gereken bir karşılaştırma
Penetrometri, kıvamı ölçmek için bilgisayar/elektronik destekli olasılıkların gelişmesinden çok önce var olan basit bir yöntemdir. Bu, pek çok standardın başvurabileceği bir cihazdır ve pek çok endüstride (petrol veya bitüm gibi) bu standartlar, yeni sayısallaştırılmış çözümlere uyum sağlama isteksizliği ile ölçüm için sabit bir çerçeve haline gelmiştir.
Bu, son birkaç on yılda birçok kez karşılaştığımız ve saygı duyduğumuz iyi bilinen bir vakadır. Bununla birlikte, numuneleri için standart yöntemlerle bağlı olmayan endüstriler veya daha yeni şirketler için, TA.XTplusC Tekstür Analiz Cihazını (bir dizi farklı fikstür seçeneği ile) bir penetrometre ile karşılaştıran ve yüksek korelasyon gösteren tereyağı testi gibi yayınlanmış makaleler vardır. Bulgular şu sonuca varmıştır: Koni penetrasyon testi, şüphesiz tereyağının tekstürel özelliklerini analiz etmenin en hızlı ve en basit yöntemidir. Koni penetrometreler nispeten ucuzdur ve numune sıcaklığı dikkatli bir şekilde kontrol edilirse tekrarlanabilir sonuçlar verir. Bu çalışmanın sonuçları, tereyağının tekstürel özelliklerinin farklı analiz sistemleri ile ölçülen değerlerinin karşılaştırılabileceğini göstermektedir. Bir koni sondası veya bir silindir sondası kullanılarak gerçekleştirilen penetrasyon testleri hızlı ve gerçekleştirmesi kolaydır ve kesme testlerinin yerini etkili bir şekilde alabilirler.
