Saçın fiziksel ve boyutsal özellikleri nasıl ölçülür – Çekme ve Bükülme testleri

Saç Mono Filament Testi
Çekme testi, bir saç lifinin gücünü ölçmek için en basit yöntemdir. Saçın gücü, UV, ağartıcı veya mekanik işlemlerden kaynaklanan hasar miktarı ile ilişkilidir.

Saçın çapı bir mikrometre kullanılarak doğru bir şekilde ölçülürse, kopma stresi, kopma gerilimi, kopma enerjisi ve elastik modülün temel ölçümleri hesaplanabilir. Saç lifleri değişken olabilir, bu nedenle çok sayıda tekrar veri yorumlamaya yardımcı olacaktır.

Bu tip test genellikle sabit bir gerinim hızında (sabit yükleme kolu hızı) gerçekleştirilir, ancak bir saç başının ömrü boyunca maruz kaldığı denemeleri ve sıkıntıları daha çok taklit ettiği için yorulma testi de faydalı bilgiler sağlayabilir. Yorulma testinde çok sayıda küçük yer değiştirme döngüsü gerçekleştirilir. Numune küçük bir mesafeye gerilir, ardından belirli sayıda döngü için veya kırılmaya kadar dalgalı bir hareket uygulanır.

 

 

Saç Bükme Testi
Bir saç demetinin bükülme kuvveti, yumuşaklığın bir göstergesi olarak kullanılabilir. Çeşitli saç bakımlarının yumuşaklık üzerindeki etkisi, işlem öncesi ve sonrası buklelerin bükülme özellikleri ölçülerek belirlenebilir. Ağartma gibi bir işlem için, her numune için on adet üç noktalı bükme testi döngüsünden ortalama bir bükme kuvveti hesaplanır.

 

 

Bu aynı zamanda yeni yumuşatıcı bileşenler içeren yumuşatıcı formülasyonların etkinliğini ölçmek için de geçerlidir. Bununla birlikte, saç spreyi gibi sabitleyicilerin tutma gücünü kanıtlamak için, ilk deformasyondan sonra polimer tutucu döküm kırıldığı için bükülme kuvvetindeki düşüş ilk döngüden son döngüye kadar hesaplanır. Saç demeti bir ucundan kenetlenir ve kalan uzunluk iki desteğe yerleştirilir. Texture Analyzer probu, saç demetinin orta kısmına basınç uygulayarak belirli sayıda numune üzerine dikey olarak iner.

 

Saç Esnekliği (Açılabilirliği)
Kozmetik endüstrisi, ürünlerinin kullanımından sonra sıklıkla daha yumuşak, daha esnek saçlar vaat ediyor veya geleneksel olarak zararlı bazı yöntemlerin (ağartma gibi) hiçbir olumsuz etkisi olmayacağını vaat ediyor. Zorluk, bu özellikleri taklit eden, tekrarlanabilir bir şekilde test etmede ortaya çıkar. Hair Suppleness Rig kullanımı, bir saç örneğinin bir dizi düz çubuktan geçirilmeye karşı direncini ölçebilir; bu, parmakların insan kafasındaki saçın içinden geçmesini temsil eder.

Bir saç numunesi bu teçhizattan çekildiğinde yük hücresi tarafından algılanan kuvvet birkaç faktörden oluşur:

1. Saç liflerinin sertliği (sürekli olarak çubuklardan yukarı doğru bükülmeleri gerektiğinden)
2. Saç telleri arasındaki sürtünme (bukle yukarı çekilirken sürekli birbirlerine sürtündükleri için)
3. Saç telleri ile teçhizat arasındaki sürtünme (teçhizatın kendi yüzeyine doğru çekildikleri için)

 

Bu faktörlerden herhangi birinde yapılacak bir değişiklik, ölçülen kuvvet üzerinde bir etkiye sahip olacaktır. Daha yüksek bir kuvvet, teçhizatın çubukları boyunca harekete karşı daha yüksek bir direnci temsil eder. Daha yumuşak bir saç örneğinin harekete karşı direnci daha düşük olacaktır ve buna karşılık, bir kişinin kafasındaki daha yumuşak saç, parmaklar içinden geçirildiğinde esnek ve pürüzsüz hissettirir.

Bu, bir numuneyi üç noktalı bir bükme testine tabi tutmaya benzer, ancak bükme konfigürasyonu, bukle uzunluğu boyunca kaydırılır.
– yani, sürekli üç noktalı bükme.
Eğilme testleri, özellikle kendi ağırlığını sarkmadan destekleyemeyen takviye numuneleri için tekrarlanabilir bir şekilde kurmak zor olabilir, bu nedenle bu test, tüketicinin kendi saç dokusuna ilişkin algısıyla doğrudan ilişkili olabilecek daha basit bir alternatiftir.

 

How to measure the physical and dimensional properties of hair – Laser Profiling

Volscan Profiler kullanılarak yapılan ölçümler
Birçok ürün, uçuşmaları ve kabarmayı evcilleştirirken gelişmiş ve uzun süreli saç gövdesi veya hacmi için iddialarla birlikte gelir. Diğer herhangi bir iddiada olduğu gibi, bilimsel testler bunu desteklemelidir. Bunu yapmak için yöntemler, özel yapılmış bir tutucu (hacim, yüzey alanı, kıvırcıklık ve en uzağa savrulan saç) kullanılarak bir bukle numunesinin gövdesinin ölçülmesini ve bir manken kafasının ölçülmesini (başın her iki tarafındaki uygulamaların karşılaştırılması, kök her iki tarafta kaldırma ve tepe hacmi).

Yüksek vücut, baş döndürüldüğünde yüksek hacimli ve çok hareketli kalın ve kabarık saçların gevşek tanımını takip eder. Saç derisinden hem dikey hem de yan yönlerde iyi yükselen saçlar olarak da tanımlanabilir.

 

Önceki saç vücut ölçüm yöntemleri dört ana kategoriye ayrılır:
Arkadan aydınlatmalı saç örneklerinin dijital görüntü işlemesi (bazen fotoğraf çekilirken renk örnekleri döndürülür – görüntüler “yığın” ve “kıvrılma”yı ayırmak için işlenir)
Statik bir lüle’in lazer stereometrisi
Bir lüle yan yana sallandığı ve ulaşılan yüksekliğin ölçüldüğü dinamik testler
Vernier kaliperleri kullanarak bukle veya manken başı numunelerinin manuel ölçümleri
Volscan Profiler’da bir saç gövdesi ölçümü gerçekleştirmek, dinamik testin hareketini lazer stereometrinin lazer ölçüm özelliği ve önemli ölçüde azaltılmış analiz süresi ile manuel kumpas ölçümlerinin esnekliği ile birleştirir.

 

Lazer Profilleme – Bukleler
Bukle numuneleri, üreticinin gereksinimlerine göre işlenmesi kolay bir formatta kontrollü bir numune kütlesi sağladıkları için saç endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Hacim ve kabarma hakkında bilgi sağlayan 3D özelliklerinin ölçümü paha biçilmezdir. Her üretici için, buklelerinin reçine kaplı üst kısmının geometrisine uyacak şekilde özel bir bukle tutucu tasarlanmıştır. Tress numunesi, tarama sırasında numunenin dönmesine izin veren metal bir çubuğun etrafına merkezi olarak monte edilmiştir.

Taramadan oluşturulan 3B nokta bulutu, toplu şekilden aykırı değerlerin yüzdesini hesaplamak için işlenir ve yüzde olarak ölçülen bir kabarma değeri verir:

Yapay (Hücresel Kültürlenmiş) Et Teknolojisi ürünleri için Tekstür Analizi

Cultured meat in a petrie dish

 

Kültüre alınmış et (kültürlü et olarak da bilinir), doku mühendisliği teknikleri kullanılarak in vitro olarak üretilen hakiki hayvan etidir (deniz ürünleri ve organ etleri dahil). Bu üretim yöntemi, yiyecek için hayvan yetiştirme ve çiftlik yapma ihtiyacını ortadan kaldırır. Hücresel tarım, hayvan refahı, gıda güvensizliği, insan sağlığı ve et üretiminin neden olduğu önemli küresel çevre sorunlarını ele alma potansiyeline sahiptir ve 2040 yılına kadar küresel et tüketiminin %35’ini oluşturması beklenmektedir. Fermantasyonun yeniden icat edildiğine tanık oluyoruz, daha kesin, sağlıklı ve sürdürülebilir yeni gıdalar ve ilaçlar yaratarak biyolojik sınırları zorluyor.

Geleneksel et veya balığın dokusu, tüketici kabulünü belirlemede her zaman en önemli faktör olmuştur ve aynısı hücre kültürü alternatifleri için de geçerlidir. Kültürlü et ürünleri dünyanın çoğu ülkesinde henüz pazarlara çıkmamış olsa da, bilinen bir şey var ki, yeni, tanıdık olmayan bir protein kaynağı mevcut olduğunda denemek için şubeleşen bir tüketici için, dokusunun özellikle uygun olduğunda elverişli olması hayati önem taşımaktadır. “aynı” duyusal deneyime sahip olmalıdır. Geleneksel olarak yetiştirilen bir et veya balık alternatifinin tadı, dokusu ve pişirme özellikleri gerçeğini yansıtmadığında tüketiciler hemen onaylamaz ve tüketiciler, hayvanlara eziyetten kaçınan kültürlü veya fermente ürünleri denemeye istekli olsalar da, tat ve dokudan ödün vermeye istekli olmazlar.

 

Hücre Kültürlü Gıdalarda Doku Analizi Nasıl Yardımcı Olabilir?
Tüm alternatif ürünlerde olduğu gibi, kanıt test aşamasındadır. Dokusu (ve aroması) tüketici beklentilerine uygun değilse ürün reddedilecektir. İşte burada doku analizi devreye giriyor. Alternatif ürün formüle edildikten sonra, “altın standart” ürünle karşılaştırılması gerekecek, doku analizi parmak izi ideal doku kalitesi olarak yaratılmış olacak. Değiştirilen ürün, geleneksel ürünün dokusundan herhangi bir şekilde farklıysa, çizim tahtasına geri dönebilir. Her anlamda ölçülemeyen yeni bir ürünü piyasaya sürme riskini alabilir misiniz? Kültürlü/fermente edilmiş ürünlerin kullanımı, daha sürdürülebilir bir gıda üretim sistemi için mükemmel bir çözüm sunar. Tüketiciler bu trendi benimsemeye hazırlar, ancak bunu ancak tat, doku ve sağlıktan taviz verilmediği takdirde yapacaklardır, bu nedenle doku analizinin ürün geliştirme sürecinizin bir parçası olduğundan emin olmanız gerekir.

 

Stable Micro Systems, ham maddelerin, bireysel malzemelerin ve bitmiş ürünlerin çekme ve sıkıştırma özelliklerini ölçen aletler üretir. Tüketicinin beklentilerine uygun olduğundan emin olmak için gıdanın dokusal özelliklerini ölçmek önemlidir. Herhangi bir üretim yeniliğinde olduğu gibi, nihai ürün, mekanik (ve duyusal) özelliklerini değerlendirmek için bir kalite kontrol sürecinden geçmelidir. Doku Analiz Cihazı, bu prosedürün önemli bir parçasıdır ve ürünlerin fiziksel veya dokusal özelliklerini ölçmek için çeşitli sıkıştırma, çekme, ekstrüzyon, yapışma, bükme veya kesme testleri uygulayarak ürünleri test etmek için güvenilir bir yol sağlar; sıkılık, yapışkanlık, gevreklik ve sıkıştırılabilirlik bunlardan sadece birkaçıdır.

Beyond Meat, New Wave Foods ve Impossible Foods, bu heyecan verici yeni alanda oyunda ilerlemek için patentlerinde Stable Micro Systems Texture Analyzer kullanarak bitki bazlı deniz ürünlerinin dokusal optimizasyonunda hızlı ilerleme kaydetti. Geleneksel tarım ve tarım yöntemlerinin yakın zamanda ortadan kalkmayacağı açıktır. Aslında, yapsalardı, dünyanın başı büyük belada olurdu. Bununla birlikte, nüfus artmaya devam ettikçe ve çevresel sürdürülebilirliğe daha fazla önem verildikçe, hücre tarımı bu boşluğu doldurmaya yardımcı olabilir. Pandemi, dünya çapındaki tedarik zincirlerinin istikrarsızlığını da ortaya çıkararak ülkeleri kendi gıdalarını üretmeye teşvik etti. Hücre kültürlü gıdaların geleceği, özellikle yoğun tarımın mümkün olmadığı yerlerde parlak görünüyor. Önümüzdeki birkaç yıl içinde izlenmesi ilginç bir pazar olacak ve tüketici kabulü için kalite kontrol yöntemlerinin tanıtılması gerekecek.

Geleneksel etin değerlendirme kriterleri genellikle pH, et rengi, su tutma kapasitesi, kültüre et araştırmalarına uyum gerektiren hassasiyetten oluşur. Kültür etin mümkün olduğunca geleneksel etin duyusal ve besinsel özelliklerine sahip olması için çeşitli hücre tipleri ve iskele özellikleri üzerinde birçok çalışma yapılmıştır. Halihazırda bir Texture Analyzer kullanmış olan araştırma örnekleri şunları içerir:

Production of cultured meat by culturing porcine smooth muscle cells in vitro with food grade peanut wire-drawing protein scaffold-

Researchers at Nanjing Agricultural University used compression testing on the Texture Analyser

Production of cultured meat from pig muscle stem cells

Researchers at Nanjing Agricultural University used tensile testing on the Texture Analyser

Production of food-grade microcarriers based on by-products from the food industry to facilitate the expansion of bovine skeletal muscle satellite cells for cultured meat production

Researchers from University of Oslo assessed the mechanical properties (force, and Young’s modulus) in compression of the derived collagen and hybrid microcarriers.